Tartalomjegyzék
A banán glikémiás indexe a közepes tartományba esik, azonban a kalória tartalma kifejezetten magas. Éppen ezért remek energiapótló, akár a nassolásokat is kiválthatja. Annál inkább, mivel a banán számos – a szervezet számára hasznos – vitamint, ásványi anyagot és rostot is tartalmaz.
Mi is az a glikémiás index?
A glikémiás index – mely 1 és 100 közötti érték – segítségével meghatározható, hogy egy adott élelmiszer mennyire és milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet.
Az alacsony GI-jű élelmiszerek csak minimális mértékben emelik meg a vércukorszintet, míg a magas GI-jű élelmiszerek a glükózszint jelentős emelkedését váltják ki, és fokozott inzulinreakciót vonnak maguk után.
Ha megnézzük a különböző szénhidráttípusokhoz tartozó glikémiás indexet, látható, hogy egyes összetett szénhidrátok jobban megemelik a vércukorszintet, mint az egyszerű szénhidrátok. Mivel a glikémiás index segítségével arányaiban meghatározható, hogy a szénhidrátok miként hatnak a szervezet vércukorszintjére, fontos eszközként használhatod azt azon ételek és élelmiszerek kiválasztásához, amelyek rövid és hosszú távon segítenek a vércukorszint stabilizálásában, illetve ellátják szervezeted a szükséges energiával.
Banán glikémiás indexe
A banán, amellett, hogy tápláló és finom gyümölcs, a glikémiás index (GI) szempontjából is érdekes. A glikémiás index tehát egy olyan skála, amely azt mutatja meg, hogy az adott élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vér glükózszintjét a fogyasztást követően. A GI skálán a 100-as érték a legmagasabb, melyet a tiszta glükóz tart.
A banán GI-je általában közepesnek tekinthető, körülbelül 48-52, de érettségtől függően kb. 30-70 közé esik. Így alapvetően a közepes tartományban mozog, de az érettségi állapotának megfelelően ez a mérték változhat.
Ez azt jelenti, hogy a banánban található szénhidrátok lassabban szívódnak fel és kevésbé gyorsan emelik a vér glükózszintjét, szemben például a cukorral vagy más gyorsan felszívódó szénhidrátokkal.
Emiatt a lassabb felszívódású tulajdonság miatt a banán ideális lehet azoknak, akik szeretnék elkerülni a hirtelen vércukorszint-emelkedést vagy akár az inzulinugrást. Emellett a banánban található rostok is hozzájárulnak ehhez a folyamathoz, mivel segítenek a szénhidrátok lassabb felszívódásában.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a banán GI-je változhat attól függően, hogy érettségi fokánál fogva mennyire édes és szénhidrát-tartalma milyen nagy. Az érettebb, sárgább banánok általában magasabb GI-jűek lehetnek, mivel édességükből adódóan több szénhidrátot tartalmaznak.
Mindenesetre a banán egy egészséges és tápláló gyümölcs. Számos fontos tápanyagot tartalmaz, mint például káliumot, C-vitamint és rostokat, és mérsékelt mennyiségben fogyasztva része lehet az egészséges étrendnek. Azonban az egyéni vércukorszintre való reakció mindig egyedi lehet, így fontos az egyéni tolerancia és az egész étrend összefüggéseinek figyelembevétele.
https://hu.wikipedia.org/wiki/Ban%C3%A1n
Vissza a kategória cikkeihez